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多吃碱性食物让人更健康?谎言!

2015-07-24 15:31:29

作者:本网综合

来源:新华网

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资料图


  近期,“酸碱体质说”又开始在微信朋友圈流传,碱性饮食更健康的说法也被越来越多的人接受,例如多吃碱性食物可以让人拥有更加健康的“碱性体质”,还可以防治癌症等等。然而权威专家澄清,无论中医还是西医,皆不存在人体酸碱体质学说。摄入酸性食物引发酸性体质而致病的说法,纯属无稽之谈。


  酸碱性体质是伪命题


  酸碱体质说法的推崇者认为,酸性、碱性食物并非按照食物本身的酸碱度来划分,而是根据食物在体内的代谢物对体液酸碱度的影响来计算。岳阳医院老年科谢吟灵副主任医师说,现代医学体系并无人体酸碱体质之说。人体体液包括血液、汗液、尿液等,现代科学对动脉血进行血气分析,绝大部分人血液PH值处于7.35至7.45之间,十二指肠的环境也呈碱性,pH值为8-9,而胃液、盲肠、尿液、阴道液和皮肤偏酸性。无论是食物本身还是代谢物,对健康人群的血液PH值几乎没有影响。人体只有在罹患严重疾病后,才可能导致该指标过高、过低。因此不能简单的把人体划分为酸性或者碱性。


  碱性食物非健体灵丹妙药

  

 “饮食的偏酸或偏碱只会导致营养素摄入失衡,有害人体健康。”河北医大三院营养科副主任雷敏表示,碱性食物主要存在于植物性食物和奶类中,主要为人体提供丰富的葡萄糖、果糖、乳糖、维生素C、钾、镁、钙、膳食纤维和植物化学物质等。到目前的研究发现,人体每日需要六七十种营养素,这些碱性食物中也有它的短板,缺乏人体必需的脂肪酸、多糖、优质蛋白质、铁、磷等。如果我们长期只吃“碱性食物”,不吃“酸性食物”,所谓的结肠癌、高血脂、痛风、心脑血管等疾病发病可能会减少,但会导致“营养不良”发病增加,如缺铁性贫血、锌缺乏症、低蛋白血症等病症。


  可见世上没有不好的食物,只有不好的搭配。只有合理搭配酸性食物和碱性食物,使得食物间相互补充,才能更好发挥食物的营养价值。因此专家表示,食物并不存在酸性、碱性这样的对抗性,普通人群多食用膳食纤维、减少脂肪摄入,本身符合科学膳食规律,无需硬套所谓的酸碱食谱来防病。


网站编辑:杨华章
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