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当代广西

广西人有多爱吃粉?根本停不下来!(一)

2015-09-22 17:39:43

作者:本网综合

来源:当代广西网

中国民间有“南粉北面”之说,北方人爱面条,南方人喜米粉。这种饮食爱好,与南北方的粮食作物分布种类和自然气候都有关系。北方人将面条做出了各种花样,有拉面、炒面、刀削面、疙瘩面、油泼拉面等。南方人也在米粉的配料方面下足了功夫,这里面广西米粉尤为不一般。

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充满艺术范的老邕家米粉店。资料图

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李志辉每天亲自制作手工粉。资料图

南宁人的早晨,都是用一碗热气腾腾的米粉开始的。南宁人有多爱吃粉?据说南宁每年消费6亿多碗米粉,可以绕地球三圈多。桂林人、柳州人的早晨亦如是。

作为“米粉大省”的广西,这里的人才是名副其实的“粉丝”!

在青秀山北路4号畔山花园回舍客栈旁有家老邕家米粉店,是南宁首家艺术手工米粉店。老板李志辉毕业于清华大学美术学院环境艺术设计系,他把每一碗米粉当成了他的艺术创作。

米粉店的每一处细节经过他的精心设计充满了艺术范,更难得的是他坚持亲自做手工粉的每一道工序。为了保证每碗粉的口感、质量和味道,这家手工米粉店里的粉每天都是限量供应的,想要去尝鲜的小伙伴们可要赶早去排队了。

“米粉其实是广西很具代表性的美食文化。我希望更多人来广西、来南宁,能感受到南宁的米粉文化。”李志辉说,他一直想以一种方式传播广西的饮食文化,作为广西人,作为“粉丝”一族,他一直就想开一家能传播米粉文化的百年米粉老店,让更多的人来了解米粉文化尤其是广西的米粉文化。

无论是每天离不开米粉的本地人,还是离家在外经常想念米粉的广西人,抑或是来广西差旅游玩吃过米粉后念念不忘的外地人,只要吃过广西的米粉,就没有不爱的。

网站编辑:黄雅文
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