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当代广西

故乡的味道

2020-07-06 11:43:16

作者:韦以富

来源:当代广西网

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荷美覃塘全景图。韦东保 摄


他,是一个上了年纪的荷乡人。

他,生在荷乡,长在荷乡,如今却老在遥远的他乡。

他就像一枝荷花,根在荷乡,茎却伸到外面,花开花谢,随风飘散、零落。

他,吃着荷家饭菜长大。后来,到外地求学,再后来在更远的外地工作,并顺理成章地,结婚,生子,从此就生活在远方,很少回到荷乡了。

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剥莲子的荷乡人。韦东保 摄


人生易老,年逐岁长,思乡之情与日俱增。

每次,回老家看望父母亲人,返程时他都大包小包的,带回去许许多多家乡的特产:莲藕、莲子、荷叶茶,莲藕糕、莲藕粉、莲藕糖片,还有莲子糍粑,等等。

他对来自故乡或跟故乡有关的食品,总是情有独钟,且嗜食成癖。有几道菜,是他反反复复、百吃不厌的家常菜谱:筒骨莲藕汤,白斩荷乡鸭,油煎莲藕饼……

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荷乡美食之筒骨炖莲藕汤。韦以富 摄


筒骨炖莲藕汤,是荷乡传统、经典的“名菜”。每次吃这道菜,他便想起那些陈年往事:从前,家穷,平日轻易吃不到这道菜,只在逢年过节,或家里来贵客时,才能品尝到这道“高级”美味。那时候,又饿又馋的他们,每次在吃完这道菜之后,都要把盛汤的盘底用舌头舔得干净、发亮。因此,骨头莲藕汤,成了这老荷乡人心中一道“忆苦思甜”的情怀菜!只是小时候,吃这道菜时,手舞足蹈、兴高采烈的;如今,再来品味,他却时常忍不住潸然泪下!

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荷乡美食之白斩青头鸭。韦以富 摄


白斩青头鸭,是荷乡的另一道“重头菜”。每年过农历六七月节气时,这道菜便是当然的主打菜。如今,有时儿孙们带他上饭店吃大餐,也会点这道菜。但每次品尝之后,他都说不好吃,没有老家荷乡青头鸭的味道。小时候,在老家荷乡,家家户户的鸭子,都是放养在荷田、荷塘里,任其觅食长大——用现在的话来说,那可是难得的野味,土特产。那时,对于小孩子,最有趣的事情就是,每天一大早把鸭群放出栏,赶到池塘里去,让它们相互追逐、啄斗,看谁家的鸭子最厉害,而青头鸭因为个大凶猛,又争强好胜的,常成为最终胜利者,因而最受小孩子们的宠爱。如今,时过境迁,再品尝这道美食,已没有了孩提时代的味道。而那段放鸭观斗的美好年少时光,也如水过鸭背般一去不复返了!

油煎莲藕饼(韦东保 摄)_副本.jpg

荷乡美食之油煎莲藕饼。韦东保 摄


油煎莲藕饼,是荷乡人常做的甜点佳品。他依稀记得,当年,每次出远门求学或打工时,母亲都会做好多好多莲藕饼,让他捎带在身。一路上,肚子饿了,他就从背包里掏出来,金黄、浑圆的莲藕饼,似乎还带着母亲的体温,凝聚着母亲的思念与祈盼。于是,他常常一边品嚼着,一边泪流满面。也是从那时起,莲藕饼,在他心中有了特别的含义,成了思乡之情的寄托物。他说,如今,再吃莲藕饼,就是在品咂、回味当年那种思乡念亲的真情。

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荷乡特产之荷叶茶。韦东保 摄 


荷叶茶,是荷乡独有的日常饮品。离乡多年来,他一直保持着这样的习惯:不饮其他地方出产的茶,只品尝从家乡带来的荷叶茶。每次,深夜辗转难眠,他便起身,舀一瓢异乡的水,泡一壶家乡的荷叶茶。然后慢慢品味。品着品着,他会觉得,那热气升腾的茶杯中,似乎有泪珠点点在闪烁,有心香瓣瓣在舒展,往昔的一幕幕甘苦经历又浮现在他的眼前……难怪,他说这茶滋味绵长,滋心润肺,可以涤去人世浮华,滤出赤子之心!于是每次在浮思翩翩、回味久久之后,他都会喃喃自语、幽幽感叹:月是故乡明,茶是故乡浓啊!

“味道落到笔上就成了风格,吃进胃里就成了乡愁,刻在心上那就成了一辈子都解不开的一个结。”是的,对于像他这样一个身在异乡的老荷乡人而言,所有的“荷”味道,都是故乡的味道、乡愁的味道!

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荷乡美食之白斩鸡。韦东保 摄


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荷乡美食之酸辣茄汁荷花鱼。韦以富 摄


(作者单位:贵港市覃塘区文联)

网站编辑:杜宁
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