昭平:“土味十足”助推乡村旅游

作者:梁玮玮
来源:当代广西网
2022-01-12 11:48

贺州市昭平县山清水秀生态美,被誉为“遗落在珠江上游的香格里拉”。近年来,昭平立足县内生态资源优势,在脱贫攻坚与乡村振兴有效衔接的节点上,以农村田园景观、农业生产活动和特色农产品为载体,积极调动乡村物产、土地等资源,开发旅游产品,增强乡村旅游吸引力,推动乡村旅游上台阶。

南山茶海。  昭平县文化广电和旅游局  供图

“小朋友们,有谁知道我们黄姚豆豉都有些什么故事吗?相传黄姚镇举人林作楫嗜好豆豉,曾背着豆豉去江西上任。因此当地就流传着一首打油诗:县官爱豆豉,味道果然长。一餐没豆豉,下饭总不香。”这天,笔者来到黄姚古镇“杨晋记”豆豉非遗体验中心,看到豆豉技师正在给一群小朋友讲解黄姚豆豉的故事。听完故事,小朋友们在技师手把手的指导下体验了簸豆豉降温的技巧、装袋等工序,参观了蒸豆甑、洗豆池、晒豆等场所,品尝了黑豆浆、豆豉美食,不仅增长了知识,还极大丰富了自己的课外生活。黄姚豆豉的非遗传承人徐向前介绍说:“自从2018年推出游学活动以来,已有近500名学生前来体验,活动受到广大家长和学生的欢迎。通过游学活动,让孩子们从小就体会领悟来自家乡非遗饮食文化的魅力,同时也拉长豆豉产业链条,进一步促进了乡村振兴发展。”

同是自治区级非物质文化遗产的“象棋山制茶技艺”研学活动也颇受游客喜爱,游客们通过采茶、制茶、品茶的体验,进一步了解中国茶文化的博大精深与昭平茶的悠久历史。

豆豉技师给小学生上豆豉制作体验课。 昭平县文化广电和旅游局  供图

小学生在体验簸豆豉降温的技巧。 昭平县文化广电和旅游局  供图。

昭平拥有丰富的美食文化,近年来培育了以南山茶海、象棋山茶园和故乡茶博园为主的“茶文化之旅”,以“簸箕宴”“药食同源康养宴”等为主的“长寿美食之旅”,叫响了昭平银杉、桂江鱼、黄精酒等国家地理标志产品品牌。2021年10月,昭平象棋山茶业有限公司刘宗文入选第七批自治区级非物质文化遗产代表性项目代表性传承人名单;以昭平县象棋山制茶工艺与杨晋记黄姚豆豉加工技艺为代表的非遗传承基地分别于2021年8月和9月落户昭平,“黄姚御豉”“象棋山茶”分别荣获2021年中国特色旅游商品大赛银奖,从而进一步打响昭平“一片茶”“一瓶水”的康养旅游品牌,使得昭平乡村旅游产品供给质量更加优化,旅游产业体系更加完善。(通讯员 梁玮玮)

昭平县特色长寿美食——油茶。 昭平县文化广电和旅游局 供图

责任编辑:陈黎明
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